Colofon

Fotografie:
Brian McGowan in Boekweit fusilli schotel met savooi kool

Aardappel-quinoa gratin

½ kg vastkokende- of nieuwe aardappelen 200 gram quinoa 1 courgette zeezout *1 eitje ½ pakje haverroom 50 ml haver-of sojamelk 1 eetlepel miso peper en nootmuskaat (vers gemalen) ca 1 eetlepel bruschettakruiden Snij de aardappelen en de courgette met de schil in dikke schijven. Kook ze 5 minuten in kokend water met wat zeezout. ... Lees verder

Boekweit fusilli schotel met savooi kool

Boekweit fusilli, 1 potje pesto met zwarte kool en tomaat, 1 gesnipperde ui, 1 savooikool, 1 dikke wortel en ½ courgette in plakjes, 1 blok gerookte tofu met sesam-amandel en instant wakamé zeewier. Kook de fusilli beetgaar in kokend zoutwater. Verhit in een pan een scheutje sesamolie, fruit hierin de ui, plakjes wortel en courgette ... Lees verder

Dit delen: