Aardappel-quinoa gratin

½ kg vastkokende- of nieuwe aardappelen 200 gram quinoa 1 courgette zeezout *1 eitje ½ pakje haverroom 50 ml haver-of sojamelk 1 eetlepel miso peper en nootmuskaat (vers gemalen) ca 1 eetlepel bruschettakruiden Snij de aardappelen en de courgette met de schil in dikke schijven. Kook ze 5 minuten in kokend water met wat zeezout. … Lees verder